金沢カレーとは何でしょう？海鮮丼、金沢おでんに続き、金沢の名物グルメに挑む！！

金沢に行きました。

金沢は、食の街、市場に行けば、これでもかぁ！！てっくらいに、
食材があふれかえってます。

駅のお土産屋も、海産物はもちろん、色とりどり、
どこか気品のあるお土産が並んでます。

いろんな名物グルメもいっぱいあります。
今までいろんな金沢を頂きました。

豊富な海の幸の海鮮丼。

＜参考　金沢の近江町市場で海鮮料理を堪能しました。＞


金沢おでんなどなど。

＜参考　コツコツ投資家がコツコツ集まる夕べ in 金沢に参加しました。＞


他にも名物グルメのひとつに、金沢カレーがあります。

カフェ　百番や

金沢カレーののぼりはちらほら見られ、そのなかでも
金沢駅の２階にある『カフェ　百番や』に行ってみました。

金沢カレーとは？

店内にある金沢カレーの説明によると

カナザワカレーの特徴は、何種類ものスパイスで野菜や肉が溶けるほど
何日も煮込まれていて濃厚でコクのあるるーだそうです。

ルーが黒っぽいので『ブラックカレー』とも言われています。

金沢駅前で営業していたレストラン『ニューカナザワ』で
作られていたカレーが原点で、店で働いていたチーフコック達が、
自分の店を持ちカレーを出し始めたのがルーツ。

カフェ百番やは、今も営業している白山市にある
『キッチンユキ』のルーを使っているそうです。


～金沢カレーのイメージ～

１．器はシルバー楕円皿で盛り付ける
２．先割れスプーンで食べる
３．千切りキャベツを盛り付ける
４．福神漬とキャベツを混ぜながら食べる
５．薄いトンカツをトッピングのメインにする。
　※カフェ百番やでは、メンチカツ。
６．ルーを全体にかけて、ご飯を隠す。

金沢カレー

金沢カレーの登場です。

確かに、ルーは黒め、洋食屋のカレーの感じで旨いですね。

金沢から北海道へ

金沢を訪れたのは、１１月後半、天候がすこぶる悪いです。





















雷が鳴り、ヒョウが降ったりだったけど
地元の人に聞くと、いつものことで、普通だそうです。

小松空港

この後の予定は、金沢から北海道に飛行機で移動です。

本当にこんな天候で飛ぶのか？
いや、飛んでも大丈夫なの？？

そんな一抹の不安にかられながら、
小松空港に向かいます。





















小松空港です。

飛行機は、予定通り飛ぶそうです。

でも、天候は悪い。大丈夫なんでしょうか？？



＜続く　金沢から小樽へ！！小樽を観光、運河の街は歴史がありますね。＞


＜　～中部北陸の旅の記録～　＞